4月1日より価格改定に伴い、スライスの枚数を7枚から5枚へ変更します。
さて、今回はスライスパックをセット販売する理由をお伝えしたいと思います。
セラーノ のハムをスライスにパックするにはまず、原木(写真参照)を解体して部位ごとに切り離すところから始まります。
既にお伝えしていることなのですが、部位の名称がスライスパックに貼り付けてあります。
生ハムとは一言で表現できても、味の違いは部位によって違うものです。
http://blog.serrano-shop.com/?eid=241
主に3部位に分けておりますが、うちもも:そともも:しんたまの部位はブロックにするとおおよそ3:1:1の割合になります。
この構成比率をもとに今回スライスセットの枚数の見直しを行いました。枚数が2枚減りますが、今まで通り、できる限り全ての部位をバランスよくご用意し、味をお伝えしていきたいと思っています。
スライスセットで原木1本の全体の味わいを理解できるように、それがセット販売にする理由です。