【材料】
チョリッソ
トマト
新玉ねぎ
スナップエンドウ
オリーブオイル
ビネガー又はレモン
塩・コショウ

【作り方】
1.サラダの具材を適当な大きさにカットしてボールに入れておく。
2. スライスしたチョリッソとオリーブオイルをフライパンに入れて弱火にかける。
3.オリーブオイルにチョリッソの油が移ったら、火を止めて粗熱をとる。
4.ボールにフライパンのチョリッソと油を入れ、ビネガー、塩こしょうを入れて具材とからめる。
5.お皿に盛って出来上がり。

春の新タマネギを使ったサラダです。チョリッソの原料にあるパプリカは大変香ばしく、味を引き出して脇役としてお料理を引き立てることができます。

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