【材料】
マッシュルーム 1パック(8−10個)
パセリ 適量
生ハム 20g
ニンニク 1/2かけ
オリーブオイル
レモン

こしょう

【作り方】
1. マッシュルームのかさの部分が深くなるように軸を取る。
2. ボールにみじん切りにした生ハム、パセリ、マッシュルームの軸、ニンニクを入れ、オリーブオイル、レモン少々(酸味がつく程度)塩(生ハムの塩加減と調節しながら)、こしょうを混ぜ合わせる。
3. オーブンをあらかじめ180℃に熱しておく
4. マッシュルームのかさの部分にボールの材料を詰め、容器に並べていく。
5. 容器にアルミホイルをかぶせ、オーブンに入れて15分程度、マッシュルームから水分が出たら(1回り小さくなります)出来上がり。

生ハムブロックが固くなってしまった、余ってしまった、というときなどだし・うま味として多いに活用出来る料理です。マッシュルームは白より味が濃いブラウンを使用しました。生ハム/パセリ/ニンニクという組み合わせはとても相性が良いのでマッシュルームパスタに応用もできます。
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