牛肉は豚肉に比べて変色が顕著に現れます。
ミオグロビンという色素たんぱく質が主な理由です。

その為、添加物を使用せずに製造する弊社のブレザオーラでは比較的早く変色がおこります。
実際に写真でご紹介しましょう。

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切り立てのブレザオーラ(右)とそうでないもの(左)の色の違いです。


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切り立てのブレザオーラ、大変色が美しいですね。


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?と同条件でスライスパックにして数日(左)とスライスしたて(右)です。


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?の写真を撮影しておよそ2時間ほど経過した写真です。既に色の変化が見られます。


食は目でも味わうものです。その為切り立てではないブレザオーラは色味の部分で不本意な所はありますが、味には何ら変わりがありません。あとは工夫次第で食卓を美しく飾っていただきたいものです。

<<参考>>写真は全て蛍光灯の元撮影されております。
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