【材料】 1人分
中華麺 1玉
ミニトマト 5個 
生ハム 10g
タマネギ 少々
ニンニク 1/4片
小ネギ又はアサツキ お好みの量で
グレープシードオイル(その他サラダ油など) 大さじ3杯
味噌 小さじ1
醤油 小さじ1/2
酢 小さじ1
ごま油 お好みで
タバスコ お好みで


【作り方】
1. タマネギを薄くスライスして水にさらす、小ネギは刻んでおく。
2. 生ハムを適当な大きさに刻み、ニンニクはみじん切りにする。
3. 鍋に油、2の生ハム、ニンニクを入れ、弱火にかけて味を移し、その後冷ましておく。
4. ボールに1のタマネギ、3、味噌、醤油、お酢、をいれて塩こしょう、さらに隠し味にごま油、タバスコで味を整える。それからトマトをいれて軽く混ぜ合わせる。
5. 麺をゆでて湯切りをし、器に移してボールのソースをかけ、小ネギを散らして出来上がり。

生ハム、味噌、ラーメン・・・しっくりこないかもしれませんが、良い具合に仕上がったと思います。まず生ハムと味噌はお互い発酵食品で相性はいい方です。そして生ハムの味を油に移してソースとする事でラーメンのスープの代わりとなります。ラーメン好きな方も多くいらっしゃると思いますので各々創意工夫してみてください。美味しい組み合わせが見つかったらぜひ教えてください。
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