【材料】
春巻きの皮
生ハムスライス
a.
カボチャ
b.
サツマイモ
c.
チーズ(モッツアレラは尚良い)
大葉

【作り方】
1. 春巻きの皮は1/4の大きさにカットしておく
2. 具材を用意する。
  -生ハムはスライスされたものを用意する。
  -カボチャ、サツマイモはそれぞれレンジなど柔らかくしてつぶしておく
  -チーズ、大葉は適当な大きさに切っておく
3. a.b.cの具材と生ハムを組み合わせてミニ春巻きにする
4. 油で揚げて出来上がり。(具材は既に調理済みなので短時間で揚げてください)

春巻きを小さいサイズにしてフィンガーフードのようなイメージで作りました。
ここでの生ハムの生かし方は塩味です。生ハムをそのままいただく時の複雑な香りは消えてしまいますが、それでは生ハムは塩味だけの役割か?と言ったらそうでもない引き立て役となっています。3種類の中で一番組み合わせとして相性が良いのはカボチャかな、と思いました。
カボチャが美味しい季節です。是非お試しください。


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