【材料】
イチジク

生ハム(ブロック又はスライス)
チャービル

■ソース
バルサミコ酢(熟成の長い濃厚で甘いものがお勧めです)
オリーブオイル
塩・胡椒

【作り方】
1.  イチジクの皮をむき、栗とあわせて一口サイズに切る。
2.  皿に盛りつけ、生ハムをそれぞれの上にのせる。
3.  チャービルを上から散らし、ソースをかける。

旬な食材と生ハムを皿の上に盛りつけ、見た目にも食欲をそそる明るい色になりました。
チャービルは色味では差し色となってアクセントになりますが、味としてはパセリやバジル程の個性を持たず、主役の邪魔をしない葉野菜です。
辛口の白やスパークリングワイン、スパークリングウォーターと合いそうです。
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