埼玉県、本川越の駅からほど近いところにあり、食材から店内の絵画など川越を扱う地元愛に溢れたお店です。

そのため、サービスの方もそれぞれの食材について質問をすると地元情報を織り交ぜながら丁寧に説明をしてくださいます。

お店の名前にラウンジとつくところからも、ゆったりとした雰囲気でお食事を楽しめる店内となっており、会員制のサービスもあるということで、会員には個室が用意されているということです。

 

こちらのお店では川越食材ということで大野農場様の小江戸黒豚の生ハムが提供されております。

セラーノでも小江戸黒豚については提供できる在庫が限られているため、在庫状況により取り扱いされていないことがあります。

 

KOEDO LOUNGE

350-0043

埼玉県川越市新富町1-3-5

Actreeビル1F

049-277-4919

 

(2017年12月現在)

 

【材料】

豆腐

葉物(春菊、ほうれん草など)

ごまペースト

ブレザオーラ

オリーブオイル

 

【作り方】

1. 水を切った豆腐とごまペーストをすり鉢に入れて滑らかにする。

2. 柿は薄切り、葉物はあらかじめ茹でて適当なサイズにカットし、1と和える。

3. 仕上げにブレザオーラ、オリーブオイルをまわしかけて出来上がり。

 

セラーノのブレザオーラはレストランのシェフからも香りが良く、本場イタリアでもこのようなブレザオーラを食べたことがない、と評価いただいております。セラーノの生ハム同様、特徴的な香りを生かして淡白な具材に香りを添えるというイメージで作ってみました。

セラーノではギフト包装を有料でお受けしておりますが、どのようなギフト包装がされているか今までご案内しておらず、申し訳ございませんでした。

少しでもイメージを共有できるように、写真を載せますので、参考になればと思います。

基本的には簡易包装です。箱をさらにお包みはしておりません。

箱は3タイプあり、お包みする商品の量/大きさにより使い分けしております。

 

蓋と本体のセパレートタイプ

生ハムスライスのセットに使用

 

一体型で木目調のボックス

おまかせセットのギフト対応で使用

 

エコ(リサイクル)素材を利用した一体型

主に腸詰の入るセットに使用

 

季節の贈り物も簡易的な熨斗で対応可能ですのでご用命いただければ幸いと存じます。

 

 

気持ちの良い季節になりました。お昼時に外でピクニックランチはいかがでしょう?

 

【材料】

白米ご飯

生ハムスライス

チーズ

胡椒

 

【作り方】

1. 白米に塩と胡椒をまぶす。

2. 1のご飯でおにぎりを作り、中にチーズを入れる。

3. ラップに生ハムスライスをのせておにぎりを巻く。

 

 

生ハムはおにぎりの海苔代わり。生ハムの場合は食べる直前までラップで包んでおくとよりしっとりして味も馴染みます。

中に入れるチーズはおかかやそのほかお好みでアクセントをつけると生ハムとの組み合わせを楽しめます。

また、洋風のお弁当の場合はご飯をガーリックライスにするなどのバリエーションも楽しんでみてください。

寒さの底と思われる2月、いかがお過ごしでしょうか?

 

セラーノでは埼玉と東京でそれぞれイベント/催事に参加することになりましたので、ご案内いたします。

 

【秩父ウイスキー祭り】

日時: 2017年2月19日(日) 11:00〜17:00

http://home.att.ne.jp/alpha/caskandstill/whisky_matsuri/wm_top.html

 

今回4回目の開催となるウイスキー祭りで3度目の出店となります。

ウイスキーが好きな方には思う存分に試飲をして楽しめるお祭りとなっています。

何と言ってもなかなか入手が難しいベンチャーウイスキーさんのウイスキーを試飲できるのは

貴重なのではないでしょうか?

セラーノではイベントに合わせて切りたての生ハムをご提供(有料)するほか、

オンラインでも販売する生ハムスライスやダイスのパックを提供する予定です。

 

【伊勢丹新宿店|世界を旅するワイン展】

日時: 2017年2月25日(土)26日(日)27日(月)

    10:30〜20:00(最終日は18:00)

http://www.isetanguide.com/20170222/wine/

 

初めて都内百貨店での催事に参加することになりました。

ワインを産地ではなく、どんなシチュエーションで楽しむか、という切り口で

ワイン選びができる催事です。

私達は物販、及び実演販売をします。

実演販売では原木からの生ハム提供をすることになっておりますので

ぜひこの機会に切りたての生ハムを味わいにいらしてください。